簡(jiǎn)要描述:MJ-Ⅲ型雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺單du的儀器組成。用來(lái)測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶(hù)。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門(mén)。
儀器名稱(chēng):面筋儀 雙頭面筋儀
儀器型號:MJ -III
面筋儀/雙頭面筋儀詳細介紹
MJ-Ⅲ型雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺單du的立儀器組成。用來(lái)測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶(hù)。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門(mén)。
面筋儀/雙頭面筋儀 工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
面筋質(zhì)量數量測定儀/面筋數量和質(zhì)量測定儀技術(shù)參數(執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準):
雙頭洗滌部分:
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時(shí)間 1min
面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數 在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg
面筋離心部分:
電機轉速:6000±5 r/min
脫水板孔徑:500μm
工作時(shí)間:60s
電機功率:25W
面筋烘干儀部分:
佳工作溫度:100-180℃
相對濕度:<90%
額定功率:650W
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